雞屎藤花

雞屎藤

 

「雞屎藤」有著可愛的,小小的鐘形花朵,
先端五裂,帶著細絨毛,
外側為白色,內側則呈深紫或紫紅。
只是因為其葉子經搓揉後會散出雞屎的味道,
因而被取了這不太稱頭的名字:雞屎藤。
 


本來我一直不確定什麼樣的攀藤植物才是「雞屎藤」,
這次在小油坑看到他的花,
很特別,很好認,
才算是真正認識他了。
 


「雞屎藤」的莖纖細,平滑,多分枝,具有纏繞性,
常會攀附其他的灌木旋繞而上。
其葉子呈卵形或披針形,
先端尖,全緣,對生。
 

 
雞屎藤花
 
雞屎藤花
 
雞屎藤花
 
雞屎藤花05
 
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  • 璧君
  • 我知道「雞屎藤」是因為她可以用來做茶果,大概是清明時節吧,很多家庭都會做的,據說是有祛濕毒的功效的,特別適合潮濕的春天。我有個同事家裏就常做,有時用來當早餐。

    我卻一直沒有見過她的真貌,想不到原來樣子這麼漂亮啊。
  • 其實雞屎藤的花很小,
    所以要透過微距鏡的拍攝才讓人覺得漂亮。:)

    我之前是有聽說雞屎藤可以入藥,
    原來還可以做茶果啊!

    不知道應該怎麼做呢?
    可以提供相關的食譜,或是簡介一下做法嗎?
    我相信有很多人願聞其詳的!

    謝謝~

    burt 於 2014/07/12 20:38 回覆

  • 悄悄話
  • 璧君
  • 雞屎藤有祛風利濕的功效,又可以消食化積,以她的葉來煲湯則有補血之效。我外公是中醫,我自幼體虛,喝服很多中藥,所以對中醫藥也略知一二。

    我就覺得,雞屎藤茶果的味道並不那麼吸引(哈),因它略帶苦澀。香港的春季極為潮濕,很多人都會吃這個來祛濕,也會用它來款客,光喝茶太寡淡就用這個送茶就是了。或許你也可以試試看。

    ----
    雞屎藤茶果 (約18個)

    材料

    雞屎藤葉 120-150克
    清水400克
    片糖 160克
    粘米粉50克+糯米粉 450克 或 全糯米粉500克(口感更為軟糯,但茶果造型就不堅挺了) 
    花生碎適量 (餡料)
    蕉葉 (剪小方型後烚熟再清洗備用)

    1)雞屎藤葉加水用攪拌機打碎,不用隔渣
    2)加入片糖煮沸放涼備用
    3)粉類放入大碗內與雞屎藤糖水混合,搓成團
    4)加入花生碎作為餡料搓成小球(湯丸型), 輕輕壓扁放在蕉葉上
    5)大火蒸十至十五分鐘即可
  • 感謝感謝~~:)

    這一篇已經變成「生活多寶格之小廚房篇」了!
    呵呵~

    不過,我不知道能不能找到那麼多的雞屎藤來做這道料理啊!

    burt 於 2014/07/15 18:24 回覆

  • EE
  • 謝謝!!筆記中...

    我在中時副刊的【飲食課】裏也看過雞屎藤的食療
    雞屎藤燉粉腸,是文字工作者劉梓潔的家傳秘方,據說對止咳化痰療效極佳。

    料理方法很簡單:

    摘一大把雞屎藤葉,買一兩斤粉腸,洗淨後一同丟進電鍋,燉至葉爛腸熟。

    ps1.燉好後,整鍋黑嘛嘛的,連肥白腸子都染黑,嚼了葉子就如吃了墨魚麵,唇齒全黑,食畢得刷牙漱口。

    ps2.劉家整條粉腸下去燉煮,起鍋時才用剪刀把腸子剪成小段,這樣才不會整鍋佈滿了粉腸的油脂。
  • 謝謝 EE 的共襄盛舉。
    不過,吃得唇齒全黑…感覺很可怕啊!
    而且,我個人不愛吃粉腸,
    所以這道菜我看我還是算了。
    哈~

    burt 於 2014/07/15 18:26 回覆

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